Uma torta de chocolate é uma sobremesa irresistível que agrada a todos os amantes de chocolate. Esta receita combina uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso de chocolate e uma cobertura de ganache de chocolate. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo:
Ingredientes:
Para a Base:
- 200g de biscoitos de chocolate (tipo maisena ou bolacha de chocolate)
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 300g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Para a Cobertura (Ganache):
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de creme de leite
Para Decorar (opcional):
- Chocolate ralado
- Morangos ou framboesas frescas
Modo de Preparo:
1. Preparação da Base:
- Triture os biscoitos de chocolate em um processador de alimentos até obter uma farofa fina. Se não tiver um processador, coloque os biscoitos em um saco plástico e amasse-os com um rolo de massa.
- Em uma tigela, misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até obter uma mistura úmida e homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de torta com fundo removível com a mistura de biscoitos, pressionando bem para compactar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
2. Preparação do Recheio:
- Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo picado junto com a manteiga e o creme de leite, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Retire do fogo e despeje o recheio sobre a base de biscoitos já fria, espalhando-o de maneira uniforme.
- Leve a torta à geladeira enquanto prepara a cobertura.
3. Preparação da Cobertura (Ganache):
- Em uma panela em fogo baixo, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
- Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado.
- Mexa bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a ganache esteja lisa e brilhante.
- Despeje a ganache sobre o recheio de chocolate já firme na torta, espalhando-a de maneira uniforme.
4. Finalização e Decoração:
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a ganache esteja firme.
- Antes de servir, decore com chocolate ralado e morangos ou framboesas frescas, se desejar.
- Sirva fatias generosas desta deliciosa torta de chocolate e aproveite!
Dicas:
- Para a base da torta, você pode usar outros tipos de biscoitos, como bolachas de maisena ou bolachas de chocolate.
- Se preferir uma torta mais doce, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite no recheio e na cobertura.
- Certifique-se de que a ganache esteja bem firme antes de cortar a torta para obter fatias limpas e bonitas.
Com esta receita, você poderá preparar uma torta de chocolate irresistível que certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Aproveite essa delícia cremosa e chocolatey!
