A torta de morango é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma base crocante, recheio cremoso e morangos frescos, esta receita certamente agradará a todos.
Ingredientes
Para a Base (Massa)
- 200g de biscoitos de maisena ou digestivos
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura
- 2 caixas de morangos frescos (aproximadamente 500g)
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Suco de meio limão
Modo de Preparo
1. Preparação da Base
- Triturar os Biscoitos: No processador de alimentos, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Se você não tiver um processador, coloque os biscoitos em um saco plástico e triture-os com um rolo de massa.
- Misturar com Manteiga: Em uma tigela, misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até que fique bem incorporado.
- Forrar a Forma: Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (com fundo removível) com a mistura de biscoitos, pressionando bem com as costas de uma colher para compactar.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
2. Preparação do Recheio
- Misturar os Ingredientes: Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e as gemas.
- Cozinhar o Creme: Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- Adicionar Baunilha: Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem.
- Esfriar: Deixe o creme esfriar um pouco antes de despejá-lo sobre a base de biscoito já fria.
3. Preparação da Cobertura
- Lavar e Cortar os Morangos: Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio.
- Preparar a Calda: Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar uma calda transparente.
- Adicionar os Morangos: Desligue o fogo e adicione os morangos cortados à calda, misturando delicadamente para cobri-los com a calda.
4. Montagem da Torta
- Recheio na Base: Despeje o creme sobre a base de biscoito já assada e fria, espalhando uniformemente.
- Adicionar os Morangos: Coloque os morangos com a calda sobre o creme, distribuindo-os de maneira uniforme.
- Esfriar: Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que ela fique bem firme e gelada.
Dicas
- Decoração: Para um toque especial, você pode decorar a torta com folhas de hortelã fresca ou raspas de chocolate branco.
- Variedades: Experimente substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas, amoras ou mirtilos, para uma torta de frutas vermelhas mista.
- Crosta: Se preferir uma crosta mais macia, você pode substituir os biscoitos de maisena por bolachas amanteigadas.
Conclusão
Esta receita de torta de morango é perfeita para qualquer ocasião, oferecendo uma combinação deliciosa de base crocante, recheio cremoso e morangos frescos. Fácil de fazer e irresistível ao paladar, essa sobremesa será um sucesso garantido!
Informações Nutricionais (por porção, aproximadamente 1 fatia de 12)
- Calorias: 300 kcal
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 15g
- Fibras: 2g
Aproveite essa deliciosa torta de morango e compartilhe momentos doces com quem você ama!
