O mês mais gostoso do ano está chegando. As festas juninas são celebrações tradicionais brasileiras que acontecem no mês de junho e são conhecidas por suas comidas típicas, danças, e decorações coloridas. A culinária dessas festas é especialmente rica e variada, com pratos que trazem à tona os sabores da roça e da tradição. Aqui estão algumas das comidas mais emblemáticas das festas juninas:
1. Pamonha
Feita de milho verde ralado, leite, açúcar e um pouco de sal, a pamonha pode ser doce ou salgada, e é cozida dentro da própria palha do milho.
2. Curau
Também conhecido como canjica nordestina, o curau é uma sobremesa feita de milho verde, leite, açúcar e canela, resultando em um creme espesso e saboroso.
3. Canjica
Diferente do curau, a canjica é feita com grãos de milho branco cozidos com leite, açúcar, canela e coco ralado, formando uma mistura doce e cremosa.
4. Bolo de Milho
Um bolo tradicional feito com milho, fubá, leite, ovos, açúcar e manteiga. É denso, úmido e cheio de sabor de milho.
5. Bolo de Fubá
Outro clássico junino, o bolo de fubá é feito com fubá de milho, leite, ovos, açúcar e fermento, muitas vezes aromatizado com erva-doce.
6. Pé-de-Moleque
Um doce crocante feito com amendoim torrado e caramelo de rapadura ou açúcar mascavo, formando um bloco endurecido e saboroso.
7. Paçoca
Um doce feito com amendoim torrado, açúcar e farinha de mandioca ou de milho, triturado até formar uma farofa grossa e levemente úmida.
8. Cuscuz
O cuscuz paulista é uma mistura de farinha de milho com legumes, ovos, sardinha ou frango, cozido e servido em fatias. Há também o cuscuz nordestino, feito com flocos de milho e geralmente servido com leite de coco ou carne seca.
9. Quentão
Uma bebida quente feita com cachaça, gengibre, açúcar, cravo e canela, perfeita para aquecer as noites de festa junina.
10. Vinho Quente
Similar ao quentão, mas feito com vinho tinto, frutas, açúcar e especiarias, sendo também servido quente.
11. Arroz Doce
Um doce cremoso feito com arroz, leite, açúcar e canela, podendo ser servido quente ou frio.
12. Milho Cozido
Simples e delicioso, o milho verde é cozido na água e sal, muitas vezes servido com manteiga derretida.
13. Cachorro-Quente
Embora não seja originalmente junino, o cachorro-quente é comum nas festas juninas, com variações que podem incluir purê de batata, milho, ervilha e molho de tomate.
14. Pipoca
Simples e clássica, a pipoca é uma presença garantida, podendo ser salgada ou doce (caramelizada).
15. Broa de Milho
Uma espécie de pãozinho doce, feito com fubá, leite, ovos e açúcar, muitas vezes aromatizado com erva-doce.
16. Maçã do Amor
Maçãs frescas cobertas com uma crosta de caramelo vermelho brilhante, são um ícone das festas juninas.
17. Cocada
Um doce à base de coco ralado, açúcar e leite condensado, que pode ser encontrado em várias versões, incluindo cocada branca, preta (com açúcar queimado) e cocada de leite condensado.
Conclusão
As comidas de festa junina são uma celebração dos sabores tradicionais do Brasil, repletas de pratos que trazem conforto e alegria. Seja doce ou salgado, cada prato tem um toque especial que faz das festas juninas um evento culinário único. Aproveite cada um deles e celebre essa rica tradição cultural!
