Preparar um hambúrguer caseiro é uma ótima maneira de desfrutar de um lanche delicioso e personalizado. Aqui está uma receita simples e saborosa para você fazer em casa.
Ingredientes
Para o Hambúrguer
- 500g de carne moída (patinho, acém ou uma mistura de carnes com um pouco de gordura para mais sabor)
- 1 dente de alho picado (opcional)
- 1/2 cebola pequena ralada ou picada finamente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite (opcional)
Para a Montagem
- Pães de hambúrguer
- Fatias de queijo (cheddar, muçarela, prato, etc.)
- Alface
- Tomate em rodelas
- Cebola em rodelas
- Picles (opcional)
- Maionese, ketchup, mostarda ou outro molho de sua preferência
Modo de Preparo
1. Preparação da Carne
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, alho picado, cebola ralada, sal, pimenta-do-reino e molho inglês (se estiver usando).
- Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados. Não misture demais para não deixar a carne muito compacta.
- Divida a mistura em 4 partes iguais e molde cada parte em forma de hambúrguer, com aproximadamente 1,5 cm de espessura. Faça uma leve depressão no centro de cada hambúrguer com o polegar para evitar que ele inche ao cozinhar.
2. Cozimento do Hambúrguer
- Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite se necessário.
- Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado para malpassado, 5-6 minutos para ao ponto e 7-8 minutos para bem passado. Evite pressionar os hambúrgueres com a espátula, pois isso faz com que eles percam suculência.
- Nos últimos 1-2 minutos de cozimento, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para que o queijo derreta.
3. Preparação dos Pães
- Enquanto os hambúrgueres cozinham, corte os pães ao meio e toste-os levemente na frigideira ou na grelha, com o lado cortado para baixo.
4. Montagem do Hambúrguer
- Passe maionese, ketchup, mostarda ou o molho de sua preferência na parte inferior do pão.
- Coloque uma folha de alface, uma rodela de tomate e, se desejar, algumas rodelas de cebola e picles.
- Coloque o hambúrguer com queijo derretido sobre os vegetais.
- Adicione mais molho a gosto e coloque a parte superior do pão.
Dicas
- Carne: A proporção ideal de carne para gordura é de 80% carne e 20% gordura para obter um hambúrguer suculento.
- Temperos: Além do sal e pimenta, você pode experimentar temperos como páprica, cominho ou ervas secas.
- Molhos: Experimente diferentes tipos de molhos, como barbecue, molho de mostarda e mel, ou até mesmo maionese de alho para variar o sabor.
- Acompanhamentos: Sirva com batatas fritas, anéis de cebola ou uma salada verde para complementar o hambúrguer.
Conclusão
Fazer hambúrguer caseiro permite que você personalize o sabor e os ingredientes conforme seu gosto, criando um lanche delicioso e suculento. Experimente esta receita e aproveite um hambúrguer feito com carinho e ingredientes frescos.
Informações Nutricionais (por hambúrguer montado)
- Calorias: 600 kcal
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 35g
- Fibras: 2g
Agora é só aproveitar e se deliciar com seu hambúrguer caseiro!
